TOMATES RELLENOS DE PATATA

TOMATES RELLENOS DE PATATA CEBOLLA Y JAMON

INGREDIENTES:
4 Tomates
4 Lonchas de jamón serrano
1 Patata mediana
1 Cebolla mediana
4 Trozos de queso para fundir
Pan rallado
Aceite
Pimienta
Sal

Precalentar horno a 180º.

Cocer en agua y sal la patata, dejar enfriar, pelar y desmenuzar.

Picar bien la cebolla y pochar en una sartén con un poco de aceite.
Una vez pochada añadir la patata desmenuzada, salpimentar y mezclar.

Con ayuda de una cucharita vaciar los tomates, y rellenar con la mezcla anterior.

Hornear a 180º hasta ver un poco pochos los tomates.

Ahora colocar encima de cada uno, el queso, el pan rallado y la loncha de jamón.
Volver a hornear unos minutos hasta derretir el queso.

Buen provecho.