TOMATES CON CHAMPIÑONES Y MOZZARELLA

TOMATES RELLENOS DE CHAMPIÑONES Y MOZZARELLA

INGREDIENTES:
2 Tomates grandes
1 Bandeja de champiñones
2 Lonchas de mozzarella
Aceite
Pimienta
Sal

Cortar la parte superior del tomate y con ayuda de una cucharita vaciar su interior.

Hornear los tomates en un recipiente con un poco de aceite.

Mientras lavar y cortar en trozos pequeños los champiñones.
En una sartén caliente dorar con un poco de aceite y sal.

Cuando los tomates empiecen a estar blandos sacarlos del horno y rellenar con los champiñones.

Taparlos con la mozzarella, añadir sal y pimienta.

Hornear unos minutos hasta derretir el queso, y emplatar colocar de nuevo el trozo que
habíamos cortado del tomate.