PINCHO DE BERENJENA CON QUESO FUNDIDOINGREDIENTES:
1 Berenjena
1 Tomate
4 Lonchas de bacon
4 Lonchas de queso de fundir
Aceite de oliva
Pan
Lavar y cortar en rodajas del mismo tamaño la berenjena.
Freír en aceite abundante y muy caliente hasta dorar. Escurrir en papel absorvente y reservar.
Lavar y cortar el tomate en rodajas.
Freír el bacon en aceite muy caliente hasta que quede crujiente.
Cortar el pan en rebanadas y colocar sobre cada una de ellas una rodaja de tomate, una
de berenjena, y sobre ésta, una de bacon.
Cubrir con queso y gratinar en el horno bien caliente.
Fuente: Pag.39 Pintxos y tapas.
Prometo rehacer esta receta, la foto no le hace justicia, fallé con la clase de queso.
ResponderEliminarOs recomiendo de verdad esta tapa estaba de miedo!